می توانید با ذرت پخته، کنسرو ذرت یا ذرت ریز انواع خوشمزه و لذیذ ترشی را تهیه کنید و زیبایی سفره خود را دو چندان کنید. ترشی ذرت ظاهر بسیار زیبایی دارد که می توانید از آن برای تزیین سفره استفاده کنید، می توانید با خوشه های راست که فر هستند یا کنسرو دانه ذرت یا می توانید ذرت ترشی کوچکی درست کنید که ظاهر جشنی دارد. ترشی ذرت ساده مواد لازم برای ترشی آب ذرت ساده 6 فنجان ذرت کامل 8 لیوان سرکه سیب ½ پیمانه پیاز قرمز 1 پیمانه شکر ¾ پیمانه نمک ¼ پیمانه فلفل قرمز ¼ فنجان برگ بو خشک 1 تکه چگونه برای تهیه قرص ذرت ساده آب، سرکه، شکر، نمک و برگ بو را در قابلمه ای روی حرارت می گذاریم تا بجوشد و شکر حل شود، سپس اجازه دهید خنک شود و پیاز را برش دهید. ذرت را به حلقه های نازک برش دهید، چیلی را از طول برش دهید، ذرت، فلفل و پیاز را در شیشه های تمیز و خشک قرار دهید و با سرکه مایع پر کنید، سپس در یک شیشه در بسته به مدت 2 هفته در یخچال نگهداری کنید. مناسب.ترشی ذرت پخته شده یا لپه شیر مواد لازم برای ترشی ذرت پخته یا لپه شیر 4 عدد فلفل تند 2 حبه سیر به میزان لازم چند حبه سرکه قرمز و نمک به میزان لازم دانه فلفل سیاه، کمی سیاه دانه 
طرز تهیه ذرت پخته شده در اسکابه یا شیر لپه با شیر لپه ها را پوست بگیرید و با کمی آب روی آتش بگذارید تا بپزد و سپس آبکش کنیدبعد از سرد شدن آن را به صورت حلقه های نازک برش بزنید، سرکه و نمک را مخلوط کنید، یک ردیف حلقه ذرت پخته شده را داخل شیشه ها قرار دهید، سپس سیر و فلفل را اضافه کنید و این کار را تکرار کنید تا ظرف پر شود. مخلوط سرکه را داخل شیشه ها بریزید تا روی مواد را بپوشاند. در شیشه را ببندید و به مدت 2 هفته در یخچال نگهداری کنید تا خودش را بگیرد. ترشی ذرت پخته شده یا لپه شیری مواد لازم برای ذرت ترشی کنسرو ذرت کوچک 5 قوطی گوجه فرنگی 450 گرم 1 و 1/2 فنجان فلفل سبز ریز خرد شده 3/4 فنجان فلفل قرمز خرد شده 1 پیمانه خیار ریز خرد شده 1 پیمانه پیاز خرد شده 1 فنجان سرکه سیب ۲ فنجان شکر ۱ پیمانه نمک، ۱ قاشق غذاخوری دانه خردل، ۱ قاشق چایخوری دانه کرفس، ۱ قاشق چایخوری 
طرز تهیه کنسرو ترشی ذرت
طرز تهیه ذرت پخته شده در اسکابه یا شیر لپه با شیر لپه ها را پوست بگیرید و با کمی آب روی آتش بگذارید تا بپزد و سپس آبکش کنیدبعد از سرد شدن آن را به صورت حلقه های نازک برش بزنید، سرکه و نمک را مخلوط کنید، یک ردیف حلقه ذرت پخته شده را داخل شیشه ها قرار دهید، سپس سیر و فلفل را اضافه کنید و این کار را تکرار کنید تا ظرف پر شود. مخلوط سرکه را داخل شیشه ها بریزید تا روی مواد را بپوشاند. در شیشه را ببندید و به مدت 2 هفته در یخچال نگهداری کنید تا خودش را بگیرد. ترشی ذرت پخته شده یا لپه شیری مواد لازم برای ذرت ترشی کنسرو ذرت کوچک 5 قوطی گوجه فرنگی 450 گرم 1 و 1/2 فنجان فلفل سبز ریز خرد شده 3/4 فنجان فلفل قرمز خرد شده 1 پیمانه خیار ریز خرد شده 1 پیمانه پیاز خرد شده 1 فنجان سرکه سیب ۲ فنجان شکر ۱ پیمانه نمک، ۱ قاشق غذاخوری دانه خردل، ۱ قاشق چایخوری دانه کرفس، ۱ قاشق چایخوری طرز تهیه کنسرو ترشی ذرتگوجه فرنگی را پوست بگیرید، دانه ها را جدا کنید و فلفل را ریز خرد کنید. پیاز و خیار را پوست گرفته و خرد کنید و همه مواد را مخلوط کنید، کنسرو ذرت را به همراه آب آن به مواد اضافه کنید. در ظرف دیگری شکر، سرکه، نمک، دانه خردل و دانه رازیانه را با هم مخلوط کرده و به مواد اضافه کنید. قابلمه مواد را روی آتش بگذارید تا بجوشد.شعله را کم کنید و ۱ ساعت با حرارت ملایم صبر کنید تا مواد بپزند و آب اضافی آن تبخیر شود.پس از سرد شدن، ترشی را در ظرف دربسته در یخچال نگهداری کنید. بعد از یک هفته ترشی شما آماده است. ترشی ذرت بچه با لپه مواد لازم برای ترشی ذرت بچه با لپه 1 کیلوگرم سیر 30 گرم فلفل 50 گرم سرکه سفید 800 گرم 1/5 پیمانه نمک و پودر فلفل سفید به میزان لازم 
طرز تهیه ترشی ذرت با ذرت روی لپه طرز تهیه ذرت کوچک یا بچه گانه، آب و سرکه را روی اجاق بگذارید تا بجوشد. ترش کوچک را به قابلمه اضافه کنید و به مدت 5 دقیقه بجوشانید. پس از سرد شدن، اردک کوچک را به صورت عمودی دور شیشه قرار دهید و تکه های سیر و فلفل، نمک و پودر فلفل را اضافه کنید و مواد را با سرکه پر کنید و به مدت 1 هفته در یخچال بگذارید تا آماده شود. روش دوم برای تهیه ترشی ذرت، سرکه و آب را بجوشانید و صبر کنید تا خنک شود، لیوان را با لپه و سیر و فلفل پر کنید و مخلوط سرکه را روی آنها بریزید و نمک و فلفل را اضافه کنید. در شیشه ها را محکم ببندید و در قابلمه ای پر از آب به مدت 20 تا 30 دقیقه بجوشانید. با این روش، ترشی ذرت شما ماندگاری بسیار بیشتری خواهد داشت.ذرت و قارچ ترشی مواد لازم برای ذرت و قارچ ترشی قارچ نیم کیلو زیتون بدون هسته نیم کیلو ذرت پخته 1 لیوان فلفل دلمه ای رنگی 2 روغن زیتون نصف لیوان سرکه 1 لیوان آب گوجه فرنگی 2 لیوان پودر انبه 1 قاشق غذاخوری سر خالی (اختیاری) یک قاشق غذاخوری فلفل قرمز یک قاشق غذاخوری نمک پختن مانند تهیه ذرت و قارچ ترشی گوجه فرنگی ها را رنده کنید و با کمی نمک در ظرف دربسته به مدت 2-3 روز آبکش کنید و سپس آبکش کنید.قارچ و فلفل را به قطعات کوچک خرد کنید. انگشتر زیتون بدون سنگ. ذرت کنسرو شده یا پخته شده، روغن زیتون، پودر انبه، نمک و فلفل را به مواد اضافه کنید. سرکه و آب گوجه فرنگی را روی اجاق بگذارید و به مدت 15-20 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید و کنار بگذارید تا خنک شود. مخلوط آب گوجه فرنگی را به مواد اضافه کنید و در ظرف دربسته به مدت 1 هفته در یخچال قرار دهید تا سفت شود .
طرز تهیه ترشی ذرت با ذرت روی لپه طرز تهیه ذرت کوچک یا بچه گانه، آب و سرکه را روی اجاق بگذارید تا بجوشد. ترش کوچک را به قابلمه اضافه کنید و به مدت 5 دقیقه بجوشانید. پس از سرد شدن، اردک کوچک را به صورت عمودی دور شیشه قرار دهید و تکه های سیر و فلفل، نمک و پودر فلفل را اضافه کنید و مواد را با سرکه پر کنید و به مدت 1 هفته در یخچال بگذارید تا آماده شود. روش دوم برای تهیه ترشی ذرت، سرکه و آب را بجوشانید و صبر کنید تا خنک شود، لیوان را با لپه و سیر و فلفل پر کنید و مخلوط سرکه را روی آنها بریزید و نمک و فلفل را اضافه کنید. در شیشه ها را محکم ببندید و در قابلمه ای پر از آب به مدت 20 تا 30 دقیقه بجوشانید. با این روش، ترشی ذرت شما ماندگاری بسیار بیشتری خواهد داشت.ذرت و قارچ ترشی مواد لازم برای ذرت و قارچ ترشی قارچ نیم کیلو زیتون بدون هسته نیم کیلو ذرت پخته 1 لیوان فلفل دلمه ای رنگی 2 روغن زیتون نصف لیوان سرکه 1 لیوان آب گوجه فرنگی 2 لیوان پودر انبه 1 قاشق غذاخوری سر خالی (اختیاری) یک قاشق غذاخوری فلفل قرمز یک قاشق غذاخوری نمک پختن مانند تهیه ذرت و قارچ ترشی گوجه فرنگی ها را رنده کنید و با کمی نمک در ظرف دربسته به مدت 2-3 روز آبکش کنید و سپس آبکش کنید.قارچ و فلفل را به قطعات کوچک خرد کنید. انگشتر زیتون بدون سنگ. ذرت کنسرو شده یا پخته شده، روغن زیتون، پودر انبه، نمک و فلفل را به مواد اضافه کنید. سرکه و آب گوجه فرنگی را روی اجاق بگذارید و به مدت 15-20 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید و کنار بگذارید تا خنک شود. مخلوط آب گوجه فرنگی را به مواد اضافه کنید و در ظرف دربسته به مدت 1 هفته در یخچال قرار دهید تا سفت شود .
